| 对衡阳酒业发展的思考和建议 |
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| 2009-07-06 10:20 文章来源：衡阳商务 |
| 文章类型：原创 内容分类：调研 |
为了振兴衡阳酒业，弘扬衡阳酒文化，积极响应市委张书记提出把衡阳打造成“酒都”的新构想，我办作为酒类行业主管部门，现就此议题浅谈几点思考意见。
一、衡阳酒业的现状和存在的问题
衡阳的酿酒和饮酒文化有两千多年历史，从西晋开始，衡阳的“酃酒”便作为珍馐供奉于太庙，成为中国十大贡酒之一。明清时期，衡酒更是声名远扬，朱佩连在《清泉杂咏》中的一句“青草桥头酒百家”，清晰印证了当年衡阳酒业繁花似锦的影像。上世纪80年代至90年代中期，衡阳的“回雁峰大曲”、神禹系列酒名噪一时，在全国及地方白酒评比中屡获殊荣，被授予省消费者最信赖品牌，衡阳回雁峰酿酒总厂也被评定为首届中国糖酒工业企业５００强企业之一。
但时至今日，衡阳的酒业已没落了，曾经的湖南“5朵金花”，如今已斑驳陆离。衡阳酒业的衰败史，成了其它名酒成长的见证史。但作了一个酒类消费大市，衡阳每年近十五亿元的酒类销量，使其成为了各大酒厂窥觎已久的蛋糕。
衡阳现有七家酒类生产企业，“雁峰酒业”和“天之衡酒业”属白酒企业，“酃渌酒业”、“黄龙世家酒业”、“怡和酒业”和“酃酒酒业”属黄酒企业，另还有一家啤酒企业：“燕京啤酒‘衡阳’有限公司”。目前除“燕京啤酒”成为了省内第一大啤酒生产企业外，其它的酒类生产企业都还不具规模。衡阳本地啤酒年产销量近2亿元，而本地品牌白酒年产销量仅4000千万不到，本地品牌黄酒产销量只有400万元，本地酒类只占我市酒类消费市场份额的十分之一左右，换言之就是衡阳每年在酒类商品消费上向其它地方贡献了近4亿元的税收。
由此可见，我市的酒业主要存在以下几个问题：
1、衡阳地方酒类生产企业规模偏小，白酒和黄酒企业发展明显滞后于其它省市，整体实力偏弱，竞争力不强。
2、衡阳地方酒类企业改革发展机遇把握不够，资本运营起步太晚，错过了近十年的发展时间，市场损失严重。
3、酃酒文化没有得到确立和传播，白酒品牌价值也有待挖掘提炼，衡阳酒品牌积淀没有得到应有的传承。
4、衡阳酒类企业之间关系应是既有竞争也有合作，但就目前市场反映来看，我们的企业间不规范竞争问题突出。
二、衡阳酒业面临的机遇和挑战
从目前国内来看，酒类市场趋向多元化，白酒高端市场利润丰厚，每年略有递增，而低端市场因竞争激烈，企业生存空间日渐缩小，另外葡萄酒和黄酒市场容量逐年增加，但总体增幅有限。湖南的消费习惯还是偏向白酒，纵观我省的酒类市场，消费层级划分严重，茅台、五粮液领跑高端，国窖1573、洋河精典、水井坊紧随其后，其次是泸州老窖、剑南春、酒鬼等恶拼中端，剩下的中低端市场龙蛇混杂，竞争异常激烈。衡阳的酒类企业如何在竞争中发挥自己的优势，从众多品牌中脱颖而出，除了要清醒的认识到目前所面临的困难和问题之外，也应学会如何解放思想、转变观念、紧抓机遇。
1、衡阳有得天独厚的酿酒基础。衡阳的“湖之酒”取水酃湖，从而酒体甘美醇厚，而酃湖人酿酒技艺又手屈一指，水体是自然资源，酿酒技艺是人力资源，这些都是使得“湖之酒”千年传承的重要原因，而集这些要素于一体的衡阳也就具备了酿造美名、名酒的独特优势。回雁峰酿酒总厂虽被华泽集团收购，但至1958年建厂时建造的多个窖池得以完好留存，“雁峰酒业”已将这些窖池向国家申请“非物质文化遗产”保护。这些都为衡阳酒业发展积淀了一定基础。
2、企业发展呈现科学理性趋势。我市燕京啤酒技改项目完成后，已具备了每年20万千升的生产量，但根据我市目前的啤酒市场容量以及燕京品牌市场占有率计算，企业每年只能消化近13万千升左右的产品。燕京啤酒没有盲目扩大产能，而始终坚持以销定产的方针，在保持原有市场占有率的基础上，向衡阳周边地市稳步推进，逐年扩大产量。另雁峰酒业对生产工艺的控制也做到了精益求精，从采购、物流、仓储、投料、酿制、勾兑、封装各个环节着手，严把质量关，生产理化指标完全符合国家标准，甚至部分内部控制流程严于国标，华泽集团科学管理企业的方法给“雁峰酒业”带来了无限生机。湖南天之衡酒业有限公司在我市投资3.2亿元兴建大型生态园林式酒类生产基地，步入企业后，两旁绿树成荫、憩苑幽静，企业本着文化为主、科技为先的理念打造“湖湘第一文化美酒”，“天之衡”用实际行动诠释着现代企业“和谐”文化的经典传承。衡阳的做酒人已逐渐突破了只重技术不懂管理的瓶颈。
3、消费大市能提供足够的市场容量。我市作为湖南第二大城市，人口730多万，每年仅白酒消费就高达13亿元，而我市本地品牌白酒市场占有率不到十之分一，还存在巨大的上升空间。如果能在今后五年内，使我市的“雁峰”和“天之衡”占领市场50%以上，两酒年销量将达到6.5亿元，税收至少可达到2亿元左右。
三、对我市酒业发展的几点建议
衡阳酒业经过了多年来的风风雨雨，错过了发展的大好时机，现在国家启动新一轮经济改革，在以“中部崛起”国家发展总体战略指导下，如何实现衡阳酒业的弯道超车，是我们每一个酒管工作者肩上的责任。
1、要统一对发展我市酒业的认识。酒业是高税率产业，燕京啤酒每年为我市交纳近4000千万的税收。加大对本地酒类生产企业的扶持和引导，不仅可以带来高额的税收回报，而且可以带动一系列相关产业的发展。发展现代化酒类生产业，要求将传统生产工艺与现代化工业相结合，符合我市发展轻型工业化的整体战略要求。酒类产业属于环保产业，也是劳动密集型产业，涉及对粮食的深加工，有利于农业产业化的实现，也有利于物流行业的发展，可以为社会创造大量就业岗位。酒类生产产业化阶段后，可以与旅游产业结合开发，形成新的经济增长点，符合经济可持续发展的总体目标要求。我市若能把酒类作为重要产业来做，在政策上予以适当扶持，相信重振衡阳酒业雄风指日可待。
2、对酒业的保护政策要落到实处。首先是对酒类企业硬环境的保护，酒类生产企业对水源和土壤环境要求很高，任何性质的污染都有可能断送企业的性命，建议酒类企业周围不再兴建大型工业企业或有污染的企业，保持企业周边的水土完整。其次是对酒类企业发展软环境的保护，各职能部门要各司其职，鼎立相助。质监部门要严格酒类生产许可证的审批和发放，切实保护好大中型企业的合法权益。酒管部门要充分发挥好行业管理职能，正确引导消费，构建公平和谐的竞争环境，并履行好打击假冒伪劣酒类的职能。工商部门要切实搞好企业知识产权保护工作，坚决打击在商标、包装等方面侵害名优产品利益的行为。税务部门要充分利用现有的税收政策，在支持酒业生产，培植壮大税源上给予合理有效的支持。新闻媒体要充分利用自身优势，在宣传本地产品，树立本地企业形象方面给予更多的关注和支持。
3、加强本土酒类的品牌化，政府要积极引导和宣传。衡阳 “湖之酒”，这一极度具有历史文化意义的酒品，像征着衡阳名片的品牌，多年没落于民间，衡阳人无不为之惋惜。加强资本运作，把“湖之酒”这一羞涩的皇家女化妆打包后推向市场，实现产业化，政府应加强招商引资力度，把黄酒产业纳入我市重点招商引资项目。2012年，绍兴黄酒产量将突破90万千升，实现销售额110亿元，创税收20亿元，看到以上数据我们应该感到震撼，我们如何才能将祖先留下的宝物发扬光大。衡阳酃酒界的有志之士，邀请了我国著名词作家冰洁、曲作家孟勇编写了《家乡的酃酒》一歌，再邀请了我国著名歌唱家宋祖英演唱，建议政府以此为契机，强力打造我市的黄酒文化平台，建立黄酒档案文化馆，为我市黄酒品牌发展造势。
4、在公务接待中要积极向外界宣传本地酒。“雁峰系列”和“天之衡系列”酒都被我市指定为接待用酒，每喝一瓶地方优质品牌酒，就为衡阳税收多贡献60至100元。与此同时，使用本地酒接待，还能大大降低行政事业单位的接待成本，可谓一举多得。我们在外地学习考察时，当地接待用酒大部分都是用本地酒。“他山之石，可以攻玉”，在公务接待中，我们可以借鉴邵阳市委、市政府扶持“湘窖”酒业的经验，明确规定使用本地酒，并号召市民喝本地酒。这也是宣传衡阳、推介衡阳的一种好形式。
5、衡阳酒类生产企业应该在发展中相互学习，共同提高。面对共同的困难和机遇，衡阳各酒类生产企业间同时存在竞争与合作两重关系，但在目前形式下，如何做大酒类市场这块蛋糕，打造衡酒品牌成为我市酒类发展的第一要义，各酒类生产企业应摒弃成见，相互学习，共同提高。我市的黄酒生产企业，多年来相互间的恶性竞争，造成以牺牲酒质、压低价格的方式争夺市场，无形将“湖之酒”的声誉损毁殆尽，一位黄酒业的老前辈哭诉到：衡阳的“湖之酒”卖得比水还便宜，真是衡阳黄酒界的悲哀。为了杜绝恶性竞争，加强各酒类企业间的合作，酒管办要担负起酒类企业间沟通联系的桥梁，在酒业协会的共同参与下，帮助衡阳酒类生产企业进互学习，携手共进，共同实现衡酒崛起的理想。
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